Lammkarree // Rosmarin // Knoblauch

Lammkarree zunächst parieren, also alles an Silberhaut, überschüssigem Fett etc. entfernen.

Kräuter hacken und zusammen mit Salz / Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.

Das Fleisch damit marinieren und 2-3 Stunden durchziehen lassen.

Fleisch scharf in einer Pfanne, oder auf dem Grill anbraten, anschließend auf eine Kerntemperatur von 60 Grad ziehen lassen.

Tipp als Beilage: Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse, oder auch grüner Spargel